味気ない生活クロニクル

來源：主廚上菜 粉絲團

【辣椒油 DIY】
1、幹紅辣椒剪小圈。
2、油鍋放大料，香葉，花椒，小茴香，桂皮，薑片，小火炒香，薑片炸至乾癟焦黃轉小火，放辣椒圈炒1分鐘。
3、在耐高溫容器中放辣椒面，鹽，糖攪勻，再鋪上一層白芝麻。
4、炒好的油濾掉裡面所有香料，再次燒熱，離火，5秒鐘後將油倒入辣椒面裡，用筷子拌勻即可。